ఇటీవల, "ట్రాన్స్‌గ్లుటమినేస్" అనే ఆహార సంకలితం చాలా దృష్టిని ఆకర్షించింది. ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉత్పత్తుల రుచి మరియు నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ట్రాన్స్‌గ్లుటామినేస్‌ను మాంసం అంటుకునేలా ఉపయోగించవచ్చని నివేదించబడింది. కానీ అదే సమయంలో, కొంతమంది దాని భద్రత మరియు మానవ శరీరానికి సంభావ్య హానిని ప్రశ్నిస్తారు.
ట్రాన్స్‌గ్లుటమినేస్ బ్యాక్టీరియా నుండి ఉద్భవించింది మరియు ఇతర జీవఅణువులతో ప్రొటీన్‌లను అనుసంధానించే ఉత్ప్రేరకం. దాని అద్భుతమైన రసాయన లక్షణాలు మరియు విధుల కారణంగా, ఇది మాంసం ఉత్పత్తులు, శాఖాహార మాంసం ఉత్పత్తులు, పిండి మరియు ఇతర ఆహారాల ఉత్పత్తికి ఆహార పరిశ్రమలో వర్తించబడుతుంది.
ఈ పరిస్థితిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మేము ఇంకా భవిష్యత్తులో ట్రాన్స్‌గ్లుటామినేస్ అభివృద్ధి మరియు పరిశోధనపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు ప్రజల ఆహార భద్రత మరియు ఆరోగ్యాన్ని నిర్ధారించడానికి ఆహార సంకలనాలను మరింత శాస్త్రీయంగా మరియు సహేతుకంగా నియంత్రించాలి, తద్వారా ప్రజలు తినవచ్చు. మనశ్శాంతితో.
