BindPro
ఎంజైమ్లు అనేక రకాల మూలాధారాల నుండి పొందబడతాయి, అయితే ప్రధానంగా మొక్కలు లేదా జంతువుల నుండి వెలికితీత లేదా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన సూక్ష్మజీవులతో సహా సూక్ష్మజీవుల నుండి కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పొందబడతాయి.
జియాంగ్సు జిపిన్ ఒక ప్రొఫెషనల్ చైనా ట్రాన్స్గ్లుటామినేస్ తయారీదారు మరియు చైనా ట్రాన్స్గ్లుటామినేస్ సరఫరాదారులు. ట్రాన్స్గ్లుటామినేస్ (టిజి) అనేది సహజ ఎంజైమ్, ఇది లైసిన్ను అస్పార్టిక్ లేదా గ్లూటామిక్ ఆమ్లాలతో అనుసంధానించడం ద్వారా ప్రోటీన్లను క్రాస్లింక్ చేస్తుంది. ఇది జీవులలో విస్తృతంగా ఉంది మరియు జీవ ప్రక్రియలలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
మా టిజి, స్ట్రెప్టోవర్టిలియం మొబారెన్స్ నుండి పులియబెట్టింది, బలమైన బైండింగ్, అద్భుతమైన పిహెచ్ మరియు థర్మల్ స్టెబిలిటీ, అధిక ద్రావణీయత మరియు భద్రతను అందిస్తుంది.
ఆహార ప్రాసెసింగ్లో, TG ఆకృతి మెరుగుదల, మాంసం పునర్నిర్మాణం మరియు పాల ఉత్పత్తులకు బైండింగ్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది. సాధారణ అనువర్తనాల్లో స్టీక్, ఫిష్ బంతులు, మీట్బాల్స్, సురిమి, హామ్, ఇమిటేషన్ క్రాబ్మీట్, కాల్చిన వస్తువులు, జున్ను, పెరుగు మరియు టోఫు ఉన్నాయి.
