ఆహార పరిశ్రమలో, వివిధ రకాలైన ప్రిజర్వేటివ్లు ఉన్నాయి మరియు వాటి యాంటీ బాక్టీరియల్ మెకానిజమ్స్ మరియు స్పెక్ట్రా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఒకే సంరక్షణకారి సాధారణంగా నిర్దిష్ట చెడిపోయే బ్యాక్టీరియాను మాత్రమే నిరోధిస్తుంది మరియు ఇతర బ్యాక్టీరియాపై ఎటువంటి లేదా బలహీనమైన నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు. అదే సమయంలో, సూక్ష్మజీవులకు అనుకూలతను అభివృద్ధి చేయడం కూడా సులభం. కంచె సాంకేతికత ఆధారంగా, వివిధ రకాలైన సంరక్షణకారులను కలయికలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని పెంచడమే కాకుండా, ఉపయోగించిన సింగిల్ ప్రిజర్వేటివ్ల మొత్తాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
నాటామైసిన్ అనేది ప్రధానంగా స్ట్రెప్టోమైసెస్ నాటాలిస్ మరియు స్ట్రెప్టోమైసెస్ బోట్రిటిస్ వంటి స్ట్రెప్టోమైసెస్ ద్వారా పులియబెట్టిన పాలీన్ మాక్రోలైడ్ యాంటీ బాక్టీరియల్ ఏజెంట్; ఇది సాధారణంగా ఎనాల్ నిర్మాణంలో ఉంటుంది మరియు వాసన లేని మరియు రుచిలేని స్ఫటికాకార పొడి. నాటామైసిన్ ఈస్ట్ మరియు అచ్చును సమర్థవంతంగా నిరోధిస్తుంది, ఆహారం చెడిపోవడాన్ని అణిచివేస్తుంది మరియు మానవ శరీరానికి ఫంగల్ టాక్సిన్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని నివారిస్తుంది.
ఇది ఒక నిర్దిష్ట మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన యాంటీ ఫంగల్ ఏజెంట్, ఇది దాదాపు అన్ని ఈస్ట్లు మరియు అచ్చులపై మంచి నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆస్పెర్గిల్లస్కు వ్యతిరేకంగా నాటామైసిన్ యొక్క కనీస నిరోధక సాంద్రత 0.63mg/kg, ఆస్పెర్గిల్లస్ నైజర్కు వ్యతిరేకంగా 1.80mg/kg మరియు పెన్సిలియం ఐలాండియంకు వ్యతిరేకంగా 1.10mg/kg. జెర్నల్లోని శిలీంధ్రాలకు, కనీస నిరోధక సాంద్రత సుమారు 1mg/L.
నిసిన్ అనేది జీవక్రియ సమయంలో స్ట్రెప్టోకోకస్ లాక్టియే ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావంతో కూడిన పెప్టైడ్ పదార్థం. ఇది 34 అమైనో ఆమ్ల అవశేషాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది అత్యంత సమర్థవంతమైన మరియు విషరహిత సహజ సంరక్షణకారి. నిసిన్ యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ స్పెక్ట్రం ఇరుకైనది మరియు బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే ఆహార చెడిపోవడాన్ని మాత్రమే సమర్థవంతంగా నిరోధించగలదు.
ఇది చాలా గ్రామ్-పాజిటివ్ బ్యాక్టీరియాపై, ముఖ్యంగా స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ మరియు బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్పై మంచి యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బాక్టీరియల్ కణ త్వచాలపై పని చేస్తుంది, నిర్మాణాల వంటి రంధ్రాలను ఏర్పరుస్తుంది, సెల్ లోపల మరియు వెలుపలి మధ్య సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుంది మరియు కణాల మరణానికి దారితీస్తుంది; ఇది పెప్టిడోగ్లైకాన్ల సంశ్లేషణను కూడా నిరోధిస్తుంది, సెల్ గోడ సంశ్లేషణను అడ్డుకుంటుంది మరియు తద్వారా కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
అందువల్ల, నాటామైసిన్ మరియు నిస్న్ కలయిక ఏకకాలంలో శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, సంబంధిత పరిశోధనలు ఆచరణలో పై ఆలోచనను నిరూపించాయి.
జియాంగ్సు జిపిన్ బయోటెక్ కస్టమర్ మరియు మార్కెట్ డిమాండ్లపై దృష్టి సారించి ప్రీమియం కాంపౌండ్ ప్రిజర్వేటివ్ ఉత్పత్తులను పరిచయం చేస్తుంది.
